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地中海型飲食
[ 發布者:陳駿逸 | 時間:2013-09-28 14:21:11 | 作者:陳駿逸 | 來源: | 瀏覽:1557次 ]

【文:中西結合癌症治療 腫瘤/安寧療護西醫專科醫師 癌症中醫師 陳駿逸】

 

地中海型飲食並沒有唯一明確的定義,因為人們所使的是當季食物材料,而且因為地中海國家不同而有實質上的差異。即使如此,仍然有一些共同的特性通常會被視為地中海型飲食,例如在希臘、法國南部與部份義大利地區,仍然持續延用傳統飲食。其中必須包括大量食用新鮮水果與蔬菜、麵包與其他五穀雜糧、馬鈴薯、豆類、堅果類與種子,以橄欖油為主要的單一不飽和脂肪酸來源,用來取代奶油,且很少吃紅肉。飲酒量降低或者至中度。

 

這種飲食療法可以幫助採用者免於罹患癌症,而且藉由增加血管壁的內層細胞的彈性。

 

 

 

 

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